Uncategorized

Overnight Oats

Some of you may know what overnight oats are, but for the ones that don’t know: let me tell you what they are and how awesome they are! Next to green smoothies, overnight oats are on top of my breakfast list and they never let me down!

Oats are full of fibre which helps preventing blood sugar spikes and crashes, aids digestion, and keeps you full longer. I often mix my oats with some flax and chia seeds. This way I provide myself the daily amount of recomended omega 3 fatty acids, plus some extra protein and minerals like calcium and magnesium from the chia seeds. Of course that little tablespoon of chia seeds won’t provide me with nearly enough protein for the day (something superfood-critics might state), but it sure helps getting there.

Due to dairy intolerance, I don’t use regular milk but I switch between almond milk, oats milk, soy milk, spelt milk… basically all the variations out there. If you don’t experience any tummy troubles consuming dairy you could just use dairy milk to add to your oats. I would recommend switching milk every now and then though. Variation is important for health and it keeps things interesting!

 Here is what you need:

  • 1/2 cup of (gluten free) oats
  • 1/2 tbsp flax seeds
  • 1/2 tsbp chia seeds
  • 1/2 cup of almond/hazelnut/rice/cow’s milk
  • 1 tspn cinnamon
  • optional: 1 or maybe 2 tbsps of extra water, depending on how thick you like it

Put everything in a bowl and set in the fridge for at least 3 hours. I always make them in the evening and put them in the fridge overnight. In the morning I often top them with fruit (blueberries are my favourite! low in sugar, full of antioxidents and just super yummy) and sometimes tahini, nuts, or superfoods. 

And there, you have me drooling while writing this post… You just can’t go wrong with oats! Enjoy!! 

Leave a Comment

Comments

  1. Patricia

    Ik heb ze nog nooit op maar ga ze toch maar een keer maken.

    • Annegeke

      Leuk dat je het gaat proberen! Ik hoor graag wat je ervan vindt 🙂

  2. Jacqueline Jacobs

    Oats zijn echt een uitkomst! ik maak overnight oats altijd wanneer ik weet dat ik een lange dag voor de boeg heb. Nu sta ik vaak 3 keer in de week om kwart over 5 op, en tot je eerste tussendoortje of je lunch is het dan een lange tijd! Met havermout kom ik dan de hele morgen door zonder dat ik omval van de honger 🙂

    • Annegeke

      Jaa top he! Ik merk ook altijd dat het goed vult en lang energie geeft 🙂

  3. Fleur

    Dus het enige wat ik nodig heb zijn de ingrediënten, een schaaltje om het in te doen en een koelkast? Dat moet wel lukken lijkt me. Woon een half jaar in een hotel voor stage…. VRESELIJK!!! Je kan niets en bent zo beperkt. Dit is het enige ontbijt wat ik kan maken. Of zijn er nog meer ideeën wat ik kan doen om gezond te blijven ontbijten met zeg maar precies 0 keuken gerei…

    • Annegeke

      Lastig! Dit is inderdaad een ideaal gerecht als je weinig/geen keukengerei tot je beschikking hebt! Heb je wel een magnetron? Je zou eens kunnen zoeken naar een recept voor ‘mugcake’. En verder zijn yoghurt of kwark met wat fruit/noten/havermout of een boterham met avocado ook lekkere en gezonde opties! Eventueel zou je ook een staafmixer kunnen kopen (kost nog geen 20 euro) zodat je smoothies kunt maken 🙂

  4. Maria

    It’s been such a long time since I haven’t eaten overnight oats! So yummy.. Sometimes I put apple juice instead of milk 🙂
    Guess what i’m having for breakfast tomorrow !! 😉